02 98 68 25 37
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un savoir-faire artisanal
maître en boucherie
Le Finistère est un territoire d’élevage.Chez Pontic nous privilégions un approvisionnement local auprès d’éleveurs que nous connaissons et qui sont réputés pour la qualité de leur viande.
selection des carcasses
Maturation
travail de la viande
les experts pontic
Dans le Finistère nous sommes sur un territoire d’élevage.Nous sélectionnons des éleveurs locaux et leur achetons leurs bêtes que nous récupérons de l’abattoir pour les faire maturer dans notre chambre froide.
Quels sont les critères que vous privilégiez ?
Pour le bœuf, j’ai sélectionné la race blonde d’aquitaine et pour le veau et le porc je privilégie le label bleu blanc coeur pour la qualité reconnue des viandes.
Votre agneau est-il local ?
Depuis le début de mon aventure je ne travaille qu’avec un seul éleveur, Gilles Morvan qui nous produit un agneau de qualité …l’agneau des Monts d’Arrée
Une équipe passionnée
au professionnalisme exigeant
pourquoi choisir les produits pontic ?
